ആര്‍ക്കും വെറുക്കാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമായ തൈര് സാദം വേഗത്തിലുണ്ടാക്കാം. ചേരുവ ഇങ്ങനെ
ചേരുവകള്‍
1 കപ് അരി
1 ½ കപ് തൈര്
3 കപ് വെള്ളം
1 ടീസ്പൂണ്‍ വറ്റല് ഇഞ്ചി
1 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
3 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉറാഡ് പയര്‍
1 ടീസ്പൂണ്‍ ചേന പയര്‍
1 ടീസ്പൂണ്‍ കടുക്
5 കറിവേപ്പില
1 ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ
¼ ടീസ്പൂണ്‍ ഹിംഗ്
1 ടീസ്പൂണ്‍ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില
അരി എടുത്ത് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പ്രഷര്‍ കുകറില്‍ വെച്ച് പാകം ചെയ്യുക. വെന്തു കഴിഞ്ഞാല്‍ കുകര്‍ തുറന്ന് ചോറ് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക, ഇതിലേക്ക് തൈര് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു പാന്‍ എടുത്ത് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് ചേര്‍ക്കുക, അവ തളിക്കാന്‍ അനുവദിക്കുക. ഇനി കറിവേപ്പില, ഹിങ്ങ്, ചുവന്ന മുളക്, ഉലുവ ദള്‍ ചന ദള്‍ എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. പച്ചമുളകും ഇഞ്ചിയും ചേര്‍ക്കുക. ഒന്ന് മുതല്‍ രണ്ട് മിനിറ്റ് വരെ വഴറ്റുക, അരിയില്‍ ടെമ്പറിംഗ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക ഇത് ഒരു പാത്രത്തില്‍ ചേര്‍ത്ത് മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ശേഷം ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കുക.
