• ചെമ്മീന്‍ തീയല്‍

    1. ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കിയത് – 250 ഗ്രാം
    2. കുഞ്ഞുള്ളി – 100 ഗ്രാം (വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്)
    3. ഉലുവ – അര സ്പൂണ്‍
    4. തേങ്ങ തിരുമ്മിയത് – അര മുറി തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്
    5. പുളി പിഴിഞ്ഞത് – ഒരു നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തില്‍ പുളി വെള്ളത്തില്ലിട്ടു പ...

  • കുമ്പിളപ്പം

    അരിപൊടി(വറുത്തത് ) – 2 കപ്പ്
    ശര്‍ക്കര (ചീകിയത്) – ഒന്നര കപ്പ്
    ഞാലിപൂവന്‍ പഴം – 3 – 4 എണ്ണം
    തേങ്ങ ചിരവിയത് – അര കപ്പ്
    വയണയില – ആവശ്യത്തിന്
    ഏലക്ക പൊടിച്ചത് – 1 ടി സ്പൂണ്‍
    ജീരകം പൊടി – അര ടി സ്പൂണ്‍

    ഓലക്കാല്‍ – ഇല കുമ...

  • മാമ്പഴ പായസം

    ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
    1. മാന്പഴം -രണ്ടെണ്ണം
    2. പഞ്ചസാര -100 ഗ്രാം/ആവശ്യത്തിന്
    3.സേമിയ(വേവിച്ചത്) -1/4 കപ്പ്
    4. ചൗവ്വരി (വേവിച്ചത്) -1/4 കപ്പ്
    5. പാല്‍ -1 ലിറ്റര്‍
    6. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി -1/8 ടീസ്പൂണ്‍
    7. വെള്ളം -ആവശ്യത്തിന്.

    തയാറാക്കുന്ന വിധം
    ...

  • പാവയ്ക്ക കിച്ചടി

    ചേരുവകള്‍

    പാവയ്ക്ക (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)-2 കപ്പ്
    തൈര് -1 കപ്പ്
    ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
    പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം
    ചുരണ്ടിയ തേങ്ങ- 1 കപ്പ്
    കടുക് -1/2 ടീസ്പൂണ്‍
    ജീരകം -2 നുള്ള്
    ഉണക്കമുളക് -രണ്ടെണ്ണം
    ഉലുവ -1/4 ടീസ്പൂണ്‍
    എണ്ണ -വറുക്കാന്‍.

    തയാ...

  • ചക്കമടല്‍ അവിയല്‍

    ചേരുവകള്‍

    ചക്കമടല്‍ (അധികം മൂക്കാത്ത ചക്കമടല്‍ മുള്ള് ചെത്തി ഒന്നര ഇഞ്ച് നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്) -കാല്‍ കപ്പ്
    ചക്കക്കുരു -56 എണ്ണം
    വെള്ളരിക്ക - 25 ഗ്രാം
    പടവലങ്ങ(ഒന്നര ഇഞ്ച് നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്) -20 ഗ്രാം
    പച്ചമാങ്ങ (നീളത്തില്‍ അരി...